Proef de smaak van het leven in deventer
The Lemon Tree begon met een droom en een reis naar Kopenhagen. Hier maakte oprichter Valentijn Bergers kennis met Nordic dining: pure smaken, seizoensgebonden ingrediënten en koken in harmonie met de natuur. Die filosofie vormt tot op de dag van vandaag de basis van alles wat we doen. In het hart van Deventer vertalen we deze inspiratie naar een ervaring waarin je even loskomt van het alledaagse. Geen traditionele menukaart, maar een zorgvuldig opgebouwde ervaring waarin je wordt meegenomen van gang tot gang. Neem plaats onder de citroenboom of schuif aan bij de chef, en ontdek de essentie van onze oorsprong.
Meet the team
Jong, gedreven en gepassioneerd
Achter The Lemon Tree staat een jong en gedreven team dat elke dag alles op alles zet voor maar één doel: jou een zinderende ervaring bieden. In de keuken doen we dat onder leiding van onze chef Erik de Meester. Erik kookt met passie, vakmanschap én lokale ingrediënten. Zijn stijl? Franse techniek gecombineerd met Scandinavische eenvoud. Elk gerecht vertelt een verhaal, waarin de seizoensproducten het woord doen.
Aan de voorkant zorgt maîre én mede-eigenaar Jelle Postma voor de verfijnde gastbeleving waar wij als Lemon Tree voor willen gaan. Met ervaring bij toonaangevende zaken en een scherp oog voor detail zorgt Jelle keer op keer voor een onvergetelijke ervaring. Benieuwd hoe dat voelt? Reserveer een tafel onder onze citroenboom en ervaar het zelf.
Curaçao
Casual fine dining
Sinds 2025 vind je The Lemon Tree ook op Curaçao. Op het eiland brengen we dezelfde visie tot leven, maar met een eigen karakter. Op Curaçao laten we ons inspireren door de smaken en cultuur van het Caribisch gebied. Ga mee op een culinaire reis waarin lokale ingrediënten, invloeden van het eiland én onze signatuur samenkomen. Dat noemen we 'Casual Fine Dining'. Nieuwsgierig geworden? We kunnen niet wachten om jou óók daar als gast te ontvangen.
